Para paladares valientes (o de bomberos)

Hoy los viajes gastronómicos de la Ratita Cuqui la llevaron a un huarique Torontino (efectivamente tenía toda la pinta de huarique, hasta con los manteles de plástico y una campanita en la puerta que anuncia la llegada de la gente) en el que vendían comida típica de Sri Lanka. Para mayor referencia geográfica, Sri Lanka es una isla que queda al este de India, con lo que se pueden hallar muchas similitudes entre la comida india y la esrlianquesa (ajá, ése es el gentilicio según nuestros amigos de la RAE), tales como los curries abundantes por todos lados. Es más, la comida esrilanquesa guarda mucho parecido con la comida de India del Sur (Tamil) ya que incluye componentes como las dosas, que son una especie de crêpes delgados que se rellenan de curries diversos de verduras.

Sin embargo, habiendo probado ya las dosas en otra ocasión (y considerando que merecen un post aparte), la RC optó por probar algo nuevo: los Lamprais. Los Lamprais vienen a ser un primo lejanísimo de nuestro querido Juane de la selva, ya que son un atado de arroz y curries en una hoja de plátano (que a la vez se envuelve en un papel) que, para darles consistencia, se hornean un ratito. El que yo pedí era vegetariano (también hay versiones con carne, pero por ahí leí que algunas vienen con un pescadito seco que me desanimó un poco) y tenía seis versiones de curries de distintas verduras: papa, lenteja amarilla, espinaca, vainita, berenjena y beterraga.

De acompañamiento venían unas tortillas crocantes (de contextura de chip) hechas con harina de garbanzo llamadas Appadum y unos ajíes secos (¡sips, más picante! ¡como si alguien pudiese!). Finalmente, también se incluía un pequeño platito de raita, esa salsa hindú hecha de yogurt y pepino, que fue definitivamente la salvación. No sé si hubiera podido terminar de comer sin el raita que bajase el picante. Hace mucho tiempo que mi nariz no destila tanto y que no llegaba a lagrimear con una comida en particular. Es más, ¡ya se ganó el tercer lugar de lo picante en la historia de mi vida! Sin embargo, de sabor estaba muy rico. Los appadum también contribuyeron a bajarle el picante, pero también a llenarme más rápido de lo que yo hubiera querido.

¿Recomendable? Creería que sí. ¿Un poco aventurero? También. Sin embargo, para alguien acostumbrado al picante, creo que la clave es no ir con tanto miedo y pedir bastante agua y algo que apague el picante, como la bebida de mango y yogurt denominada Mango Lassie. Claro que hay que añadir que para aquel que tenga el estómago medio delicado o con tendencia a la gastritis, no es recomendable por la fuerza de las especias.