El momento "Radio Felicidad" de la semana

Siempre me pareció algo simpático y tierno los señores mayores que no dejan de escuchar las canciones de su época, como mi papá y sus contemporáneos que andan pegados a Radio Felicidad. Esa imagen para mí siempre iba asociada a esa generación nuevaolera y de pantalones acampanados que se quedaron cantando con Palito Ortega y Jeanette la rebelde porque el mundo la hizo así :P.

Bueno pues, en estos días en que por mis experimentos culinarios estoy escuchando de nuevo mucha más Doble9 que de costumbre, redescubrí el programa de Relax los miércoles a las 10 pm con su bloque "Nineties Forever". Son tres horas con "canciones de mi juventud" (jaaaaaa) en las que me cuesta muchísimo apagar la radio porque o me traen recuerdos (de cuando MTV era un canal de videos de música, de cuando mi hermana monjita era civil -y fan de los Beastie Boys, de mis amanecidas de la universidad...) o me remueven el patio trasero de la mente con canciones que pensaba olvidadas. Finalmente, comprendí a los señores de la Radio Felicidad (aunque nunca me han terminado de cuadrar los cursi-rollos del tío "También Viene" que habla en la noche!) y las nostalgias que los mantienen atados a sus canciones. ¡Y ni que me pesara tanto la edad! (jajajaja).

Canción del patio trasero mental:

Letters to Cleo, Here and Now

Letters_to_Cleo_-_Here_and_Now.mp3

Cocinando con la Ratita: Ensalada Tibia de Espinacas y Papa

No todas las ensaladas son solamente "pastito", como esta ensalada llenecita de vitaminas (A, K, y otras) del NY Times lo demuestra:

http://www.nytimes.com/2010/01/06/health/nutrition/06recipehealth.html

Adaptación de la RC de la receta original:

1/2 kg de papas blancas
3 cucharadas de cebolla roja picadita
2 cucharadas de vinagre tinto
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de ajo molido
1 cucharadita de mostaza dijon
1/3 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de yogurt natural
2 cucharadas de eneldo (dill) picado
100 g de queso fresco, en pedacitos muy pequeños
200 g de vainitas blanqueadas
50 g de jolantao blanqueado (opcional)
1/2 bolsa de espinaca, las hojas ya cortadas del tamaño que se desea para la ensalada

Rinde: Un montón (como para 4 platos principales bien servidos)

1. Sancochar las papas hasta que estén blanditas y picarlas en cubos de 2.5 x 2.5 cm. Ir haciendo el aliño: mezclar el vinagre, jugo de limón, sal, ajo, mostaza, aceite de oliva y yogurt (nota de la RC: el aliño se mezcla maravillosamente).

2. Cuando las papas estén tibiecitas, mezclarlas con 1/4 de taza del aliño, la cebolla, el dill y sal y pimienta al gusto.

3. Añadir las vainitas y el jolantao a la mezcla de papas. Complementar con dos cucharadas más del aliño y el queso fresco. En otro tazón, mezclar la espinaca con lo que quedó de aliño. Cubrir con la mezcla de papas y vainitas y servir.

Wualá

Una de las alternativas de comida rica para aquellos que trabajan por la zona industrial de Ate es el Wualá. Se encuentra bastante comida "peruana fusión" (llámese risotto de lomo saltado o linguini con zapallo loche, como el de la foto) y postres ricos (aunque no 100% originales) como el volcán de chocolate o el cheesecake de Toblerone (que si bien estaba rico, aún no supera al original de El Grifo). El lomo saltado destaca por su generosidad en la carne, por su bonita presentación y sus papitas con un toque de mantequilla.






Para aquellos que se encuentran apurados, se puede ir ordenando por adelantado según la carta y los pedidos van saliendo super rápido (menos de 15 minutos desde la llegada del grupo).



Wualá queda en Asturias 315 - Urb. Mayorazgo Chico - Ate (por donde el óvalo donde termina Separadora Industrial, frente al grifo Repsol).

Y un día desperté...

...y me di cuenta de mi blog abandonado. Muchas cosas han pasado en este casi año y medio desde que dejé a la RC. La más importante fue que logré cambiar de trabajo hacia mejores vientos, lo que finalmente me terminó por dar la paz que necesitaba. Cumplí con la promesa que le hice a una amiga de no volver a escribir hasta que no me sintiera contenta (la verdad que estoy contenta desde antes sino que no tuve tiempo de retomar este proyecto!).

Tal como puse en el perfil, ahora estará dedicado a mis aventuras culinarias (y, por qué no, a mis "canciones del momento"), entre mis propios proyectos e invenciones (prometo ir tomando fotos) y mis paseos por Lima y sus oportunidades deliciosas de locura.

There she goes, there she goes again...

13 - There She Goes.mp3

Catarsis: Ya no puedo más

Necesitaba escribirlo para sacarlo de mí porque simplemente ya me cansé de esto y supongo que mis conocidos también están hartos de escucharlo una y otra vez... este trabajo no me da ni la más mínima satisfacción, cada día que paso aquí es frustrante y/o aburrido, siento que cometí otro error al no averiguar bien qué era lo que me esperaba y siento que ni siquiera mi remuneración es suficiente para aguantar este tipo de trabajo... si bien estoy agradecida de tener un trabajo en tiempo de crisis, está rebasando mi capacidad de aguante y si no lo suelto, siento que voy a explotar. Aquí (en este trabajo) no tengo nadie en quién confiar como para decirle lo mal que me siento y lo harta y cansada que estoy... realmente necesito buscar otra cosa con urgencia porque me siento muy infeliz, a pesar de que ya todos estén cansados de escuchar mi mismo rollo.

Tengo que reorientar mi búsqueda de carrera para los próximos meses, pero cada día que pasa estoy más convencida de que esto no es lo mío. Estoy excesivamente desgastada, deprimida y estresada, y no le encuentro nada más que el hecho de recibir una remuneración a lo que hago al venir aquí. No me siento satisfecha y siento que he entrado en un trompo al estar en este lugar... lo peor es que la bendita crisis a veces me quita las esperanzas de salir de esta horrorosa situación de la que me siento extremadamente cansada.

Me equivoqué: yo debí haber vuelto a mi "casa antigua" y ahora no hay forma de arreglar el error. Por mi parte estoy demasiado cansada y frustrada y sabiendo que con la crisis se cierran muchas avenidas, encima ahora estoy condenada a estar en un sitio que detesto con toda mi alma hasta que (cuándo será) aparezca otra oportunidad sobre el plato.

Me siento desesperanzada, triste y desganada. El estrés inútil de este trabajo se robó todo lo que quedaba de mí. Lo poco interesante, lo altamente estresante y lo triste me ha terminado de consumir en estos tres meses.

Si bien no me arrepiento de haber regresado, me arrepiento a mares de no haber regresado a mi trabajo anterior. Aquí siento que no vale la pena nada. Lo peor es que aparentemente ya se cerró la puerta en mi trabajo anterior, al menos hasta mucho tiempo hacia adelante. Estoy muy triste y frustrada y no sé cuánto tiempo más tenga que aguantar esto.

Lo peor es que me hace cuestionarme si hacer el MBA sirvió de algo (además de para darme cuenta de que no me gustaba vivir fuera)... no sé sinceramente ya qué quiero hacer, estoy demasiado deprimida como para pensar en eso.

Pagando piso

(Una rapida y de catarsis desde un wifi publico) Con la experiencia anterior, pense q ya me habia ido curtiendo en estas vicisitudes... Pero esta vez me esta costando mucho mas de lo normal. La falta de induccion, de claridad en procedimientos, de mentoria y de una red de soporte esta haciendo mella en mi... Sin embargo, tiempo al tiempo. Voy a darle paciencia y ver que es lo que pasa en la mitad.

Y un día de esos, la Ratita Cuqui regresó...

...no solamente al blog, sino a casa también. Por una de esas vueltas del destino, terminé volviendo antes de lo que había planeado. Esto me sorprendió en medio de miles de cosas que tuve que concluir antes de lo que tenía en mente, pero igual estoy super feliz de por fin haber vuelto... a pesar de que tengo que planchar varios pendientes en mi vida (muchos de ellos gastronómicos -próximamente viene el post de la Feria de Lima!), estoy recontra emocionada de haber regresado!

Posts pendientes: La Feria Gastronómica de Lima, Bleach. Taaaaambiéeen vieneeeee....